Ser pikantny Provolone Piccante Soresina 200g – wyrazisty włoski klasyk

Provolone Piccante Soresina to kwintesencja północnowłoskiego rzemiosła serowarskiego, zrodzona w sercu Doliny Padu. Wytwarzany przez renomowaną spółdzielnię Latteria Soresina – założoną w 1900 roku w prowincji Cremona – ser ten jest uznawany za światowy wzorzec jakości. Tradycyjna metoda pasta filata (sera parzonego i ugniatanego) w połączeniu z użyciem tradycyjnej podpuszczki koźlęcej lub jagnięcej nadaje mu niepowtarzalny, pikantny i zdecydowany smak, który wyróżnia go na tle łagodniejszych serów dojrzewających.

Mistrzostwo smaku i tradycja z Lombardii

Latteria Soresina to czołowy producent sera Provolone na świecie, dbający o każdy detal procesu produkcyjnego. Mleko pochodzi w 100% z certyfikowanych włoskich hodowli respektujących dobrostan zwierząt. W wersji Piccante ser leżakuje przez wiele miesięcy, dzięki czemu uzyskuje zwartą, lecz elastyczną konsystencję oraz bogaty profil sensoryczny z ostrym finiszem. Provolone jest serem naturalnie bezglutenowym oraz naturalnie bez laktozy (zawartość laktozy poniżej 0,1 g / 100 g), a także znakomitym źródłem pełnowartościowego białka i wapnia.

Zastosowanie w kuchni włoskiej

• Deska serów i antipasti: Provolone Piccante doskonale komponuje się z chrupiącym pieczywem na zakwasie oraz dojrzałymi wędlinami, takimi jak Salame Felino czy pikantna Spianata Calabrese.
• Dania na ciepło: pod wpływem temperatury ser znakomicie się topi, dzięki czemu jest niezastąpionym dodatkiem do zapiekanek makaronowych (pasta al forno), burgerów, panini oraz pizzy.
• Zapiekanie warzyw: podkreśla smak pieczonych bakłażanów, cukinii i papryki.

Idealne połączenia smakowe (Food Pairing)

Ostry finisz sera Provolone Piccante harmonijnie równoważą słodkie i wyraziste dodatki, w tym tradycyjna Mostarda di Cremona, miód kasztanowy lub konfitura z czerwonej cebuli. W zestawieniu z winem najlepiej sprawdzają się pełne, wytrawne wina czerwone o mocnej strukturze, takie jak Chianti Classico Riserva, Valpolicella Ripasso czy Barbera d'Asti.

Skład: mleko, sól, podpuszczka (skórka niejadalna).

Wartości odżywcze w 100 g: Wartość energetyczna: 1671 kJ / 403 kcal; Tłuszcz: 33 g (w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 22,8 g); Węglowodany: 1,5 g (w tym cukry: 1,5 g); Białko: 25 g; Sól: 2,1 g; Laktoza: < 0,1 g.

Warunki przechowywania: Przechowywać w warunkach chłodniczych w temperaturze od +2°C do +8°C. Po otwarciu spożyć najlepiej w ciągu 7 dni.

Produkt wymaga przechowywania w warunkach chłodniczych. Zamówienie wysyłamy ze specjalnym wkładem chłodzącym, który gwarantuje utrzymanie odpowiedniej temperatury podczas transportu.