Makarony i gnocchi

Produkty: 137

Oryginalne włoskie makarony i gnocchi to absolutny fundament autentycznej kuchni śródziemnomorskiej. W naszej ofercie znajdziesz makarony tłoczone przez matryce z brązu (trafilata al bronzo), tradycyjne makarony jajeczne oraz miękkie gnocchi ziemniaczane sprowadzane prosto z Włoch. Wybierz jakość al dente i stwórz wybitne danie w swoim domu.

Produkty: 137

8,50 zł

8,10 zł

6,90 zł

8,50 zł

7,90 zł

11,40 zł

8,40 zł

12,50 zł

12,00 zł

10,90 zł

8,90 zł

6,90 zł

7,50 zł

6,50 zł

7,90 zł

6,90 zł

8,50 zł

10,50 zł

8,10 zł

10,80 zł

Dlaczego oryginalny włoski makaron smakuje zupełnie inaczej?

Włoskie makarony i gnocchi to serce tradycyjnej kuchni Italii oraz synonim rzemieślniczej doskonałości. Włoscy mistrzowie makaroniarstwa od wieków stosują wyłącznie twardą pszenicę durum (semola di grano duro) oraz krystaliczną wodę źródlaną. W rezultacie makaron zachowuje idealną sprężystość i legendarną strukturę al dente po ugotowaniu. Ponadto kluczowym elementem produkcji jest tradycyjne tłoczenie przez matryce z brązu (trafilata al bronzo). Dzięki temu powierzchnia ciasta staje się matowa i chropowata, co sprawia, że sosy idealnie przylegają do każdego kawałka, zamiast spływać na dno talerza.

Różnorodność kształtów – od długich nitek po tradycyjne gnocchi

Prawdziwa włoska uczta wymaga perfekcyjnego dopasowania formatu makaronu do rodzaju przygotowywanego sosu. W naszej ofercie znajdziesz bogaty wybór autentycznych specjałów sprowadzanych bezpośrednio z Włoch:

Klasyczne makarony krótkie i długie: Niezastąpione spaghetti, penne rigate, fusilli czy rigatoni, które doskonale komponują się z sosami pomidorowymi, carbonarą oraz aromatycznym pesto.
Tradycyjne makarony jajeczne (all'uovo): Aksamitne wstążki tagliatelle, fettuccine oraz płaty lasagne z dodatkiem świeżych jaj od kur z wolnego wybiegu.
Miękkie gnocchi ziemniaczane: Puszyste kluseczki o delikatnej konsystencji, które znakomicie smakują zapieczone pod mozzarellą (alla sorrentina) lub z sosem z gorgonzoli.
Makarony regionalne i rzemieślnicze: Tradycyjne apulijskie orecchiette, sycylijskie casarecce oraz liguryjskie trofie do pesto genovese.
Makarony pełnoziarniste i bezglutenowe: Doskonałe alternatywy dla osób ceniących wyższą zawartość błonnika lub będących na diecie bezglutenowej.

Sekret powolnego suszenia w niskiej temperaturze

Dlaczego warto wybrać oryginalny makaron z Italii zamiast wyrobów marketowych? Renomowane włoskie manufaktury stosują metodę powolnego suszenia (lenta essiccazione). Proces ten trwa nawet do kilkudziesięciu godzin w niskich temperaturach. W rezultacie ziarno nie traci naturalnych witamin i minerałów, a białka pszenicy zachowują nienaruszoną strukturę. Co więcej, gotowy makaron nie skleja się w garnku i cechuje się wybitną strawnością.

Złote zasady gotowania makaronu al dente

Aby przygotować perfekcyjną pastę we własnej kuchni, pamiętaj o tradycyjnej włoskiej regule proporcji. Zastosuj 1 litr wody oraz 10 gramów soli na każde 100 gramów suchego makaronu. Wrzuć makaron dopiero do mocno wrzącej wody i nigdy nie dodawaj oleju do gotowania. Po odcedzeniu nie płucz makaronu zimną wodą, lecz wymieszaj go bezpośrednio na gorącej patelni z sosem i kilkoma łyżkami skrobiowej wody z gotowania. Wybierz oryginalne włoskie makarony marek takich jak Rummo, De Cecco, Garofalo czy La Molisana i ciesz się smakiem prawdziwej Italii w każdym kęsie.